MARS 烘焙園地

這是來自Lisa的配方， Angela 試做以後，此土司不僅常常在她的格子出現，還稱它為『夢幻麵包』，私底下也一直鼓吹我做。

經過她的大力推薦，我總算也動工了，而且連做了三次，因為真的很好吃。之後的兩次我還加了磨碎的薰衣草粒，讓口感變得更加豐富。

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舒芙蕾風乳酪蛋糕

公婆很喜歡我做的輕乳酪蛋糕，他們總說台北賣的乳酪蛋糕好貴，平常捨不得買。所以如果有材料的話，我都會做給他們享用。剛好遇上兒子畢業， 就用了這款輕乳酪取代畢業蛋糕。

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長週末的最後一天，一樣是豔陽高照的天氣，可是經過前一天的操勞，我們實在沒力氣再出去趴趴走， 所以一整天幾乎待在家裡。

雖說是休息，卻也沒閒著，這星期醉爾思冰淇淋打折，就用它來做點心吧！

什麼都不做的假日早晨，來盤剛烤好的芒果格子鬆餅，配上透心涼的芒果冰淇淋， 再加上咖啡跟動人的古典音樂，為這美好的早晨拉開序幕。

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這次的土司，是上一次超綿鮮奶土司的變化式，加了醉爾思茫果冰淇淋，所以減糖減油。 以下是兩者配方比較:

2009/4/26 1. 高粉 600g (100%)

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配方來自:Lisa-超綿鮮奶土司

這是Lisa幾年前的作品，直到今天才有機會製作，我沒有起司粉，所以改用奶粉， 糖量不變，蛋白量略減。

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配方來自:Lisa-蝸牛奶黃麵包

以下的量可製作60g x 21個

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配方來自:包包:起司鮮奶貝果

以下的量可製作8個貝果：

原配方百分比: 材料：

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配方來自:包包:雞蛋牛奶奶油土司（配方百分比）

以下的量可製作兩條十二兩土司：

原配方百分比: 材料：

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配方參考-小米

今年是牛年，逛格子時，無意間見到 Bonnie 做了金牛角麵包，金牛角名字很喜氣，還說「金牛角、鈔票淹到腳～」，最近工作不順的我，真是蠻需要的， 無論如何也要做個金牛角來讓鈔票淹到腳，呵呵~~

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配方參考：Carol自在生活

超市正在特價大顆酪梨，四個五元。酪梨對我而言很陌生，除了超市偶爾推出的酪梨沾醬(不錯吃)，跟很多人推薦 過的酪梨牛奶(據說很好喝)，對這水果，我既沒吃過也沒料理過，可說是跟它完全沒交集。

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配方來自Carol-丹麥麵包

我很喜歡吃丹麥麵包跟可頌，數年前曾雄心萬丈試做一次，卻因為在桿麵過程中奶油漏出，最後變成超高量奶油麵包而黯然收場，之後就不敢輕易嚐試。

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配方來自

小本-湯種鮮奶土司

以下是小本的原始配方，可製作成 12兩土司模一個，括號中是我使用的材料跟用量(12兩土司模二個)：

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配方來自妃娟菠蘿麵包

太久沒有更新網站，從八月中旬開始忙著中秋節的訂單，直到九月中好不容易從鳳梨酥堆中冒出來， 工作的事卻忙得抽不開身。

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自從上次做了Focaccia，發現歐式麵包的迷人之處，雖然其貌不揚，但是細嚼卻 偏能顯出其樸實的麵包滋味。

上上星期超市推出$2.99三明治，其中小巧的Ciabatta 被整成正方型，裡面夾Ham/火雞、生菜、起司片、蕃茄，如此簡單，卻深深吸引我的 目光。終於趁打折期間買來品嚐，一整個優。上星期忍不住又買一次， 原價$3.99還要加稅，這樣敗下去可不行，決定找時間自己做。剛好這星期的 團購已經交貨，就擇日不如撞日吧!

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每次去超市的Deli部門，都會看到各式各樣的歐式三明治，其中Focaccia很吸引我ㄤ的 目光，它被切成長型，上面一個洞一個洞，看起來很特別，裡面可以根據個人喜好放不一 樣的夾餡，起司、燻肉、蔬菜等等。好幾次我們想購買，但是又被昂貴的價格嚇得卻步。 之後ㄤ三不五時提到Focaccia，加上很多格友也紛紛做了Focaccia，有的放迷迭香， 放橄欖，看多了，不知不覺就迷上，漸漸勾起想做的慾望。

去圖書館抱了兩本歐式麵包書，翻翻作法，第一種比例適當，但是沒有糖，第二種橄欖油 比例高達32%，不敢嚐試。於是從第一個配方稍做修改，做出屬於自己的佛卡夏。

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這是來自杏仁果的配方， 而且這配方早在去年就轟動過了。做過的人都讚不絕口，而且格友們還各自在內餡發揮創意。 既然這配方被大力推薦，當下心癢+手癢就馬上開工。

我不愛吃鹹口味的麵包，所以在鹽的部份有做一些些調整。

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這是自上次的藍莓鮮奶貝果修改的，把解凍後的草莓跟牛奶打成汁，形成很美的粉紅色。

以下的量可製作8個貝果：

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配方來自包包-藍莓鮮奶貝果

以下的量可製作8個貝果：

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配方一樣來自KO，總算還貝果光滑肌膚。

雖然第二次的成品比第一次好看，可是口感卻比不上第一次，猜想是用了 太多酵母(4g)，蜂蜜味道也不見了。

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配方來自Life & Cook

以下的量可製作兩條十二兩土司：

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