MARS 烘焙園地

第二次試做 - 海鷗食堂之肉桂捲

配方參考：龜兔札記

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2012.11.17 黑糖饅頭
配方參考:愛家料理 - "黑"糖饅頭

除了白饅頭，我最愛的是黑糖饅頭。剛從台灣回來的時候，曾試做過一次，卻因為水份不夠，操作很困難。 雖然不錯吃，但是不好看。

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2012.11.11 - 黑糖Q心起酥麵包

麵包體是參考:mamamom's Bakery - 蔥花麵包 & 奶酥麵包
之前做過的文章:2012 三月點心記事

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兒子15歲的生日 - 芒果慕斯

跟今年五月母親節做的同一個蛋糕。五月那一個因為天氣太熱，運送過程卻因為烈日導致巧克力慕斯融化。做了好久的蛋糕，拍出來的照片卻不如預期，害我心裡一直存著疙瘩，想著有機會一定要再挑戰一次。

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攝於 北海道‧ 小樽‧ 和樂 迴轉壽司

我跟ㄤ都很愛看日本旅遊節目，對裡面介紹好玩的好吃的心動不已。無奈住在離日本這麼遠的地方，喜歡歸喜歡，大概只能想想而已吧。

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自從改成每個月po一次文章後，發現時間在過特別快，一轉眼又是六月底，兒子們也結束了忙錄又充實的學年，前幾天參加了弟弟的小學畢業典禮。聽著這些半大不小的孩子們溫柔著唱著歌，竟然有點感傷。

弟弟升小五的暑假，我開始在家工作，開學後天天陪他去搭校車，學校有課後活動就去接他下課， 六年級當了幹部，每隔一周得載他去參加幹部會議。音樂課的才藝表演，還得被他拉去當伴奏。 這小子很懂得利用媽媽不用進辦公室的優勢，有專屬司機供他差遣，快樂的享受小學生活。常常 被他煩到受不了，罵他幾句，最後還是乖乖的被他使喚。

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2012.05.04 棋盤蛋糕 - 全蛋海綿

五月也是忙碌的月份，除了工作照例忙碌，五月中還陪兒子去參加州立數學比賽，順便規畫了小小的旅程。趁兒子去比賽我們去參觀了冰河遺蹟 Dry Fall，沿途景色美得讓人嘆為觀止。有興趣的人歡迎到 FB 參觀相簿。

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2012.04.10 焦糖紐約起司蛋糕

工作瘋狂忙碌的四月。尤其是月底這幾天，為了趕在大陸五一節放長假前把工作完成， 幾乎天天熬夜到半夜兩三點，然後隔天昏睡整個早上，下午又匆忙備料準備晚餐，晚上再繼續奮戰。

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三月初花些時間在練習可頌，照片是第二次實驗的結果。

高粉 100% (250g麵粉可做8個)
速酵 2%

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