MARS 烘焙園地

CL的戚風蛋糕修改版，以及參考克棧蛋糕捲的注意事項，脫模方式， 終於完成比較滿意的作品。

用的仍是ㄚㄚ媽咪哈斯起士條麵糰的配方，總水量少7g(蛋的部份)，其餘量不變。麵糰攪約30分鐘至薄膜，基發一小時，約57g x 10個，分割 19g x 3 球。

三辮造型，記得麵團揉成長條後，兩端要稍微尖一點，這樣才能做出胖胖的辮子造型。

本來想推出藍莓系列2，可是隔天下班回家，發現藍莓被兒子們吃到 剩一杯的量，那還是他們「好心」留下來要給我做米粒的藍莓酸奶 蛋糕，因此，順他們的要求，把剩下的藍莓用完了。

藍莓格子鬆餅

又到了採藍莓的季節，跟去年同樣的地方，可是今年的藍莓每顆都很小，採了半天才三磅，幸好還蠻甜的。

配方來自ㄚㄚ媽咪哈斯起士條麵包。

這次一樣純粹玩造型。

好吃的絲絲麵包又出場了。

對我來說，絲絲土司麵團很方便，既是直接法，麵團好攪拌，口感也不錯， 做起來蠻快的，所以最近我家的麵包都是用這個配方製作。

Lower Middle Tier of Bridal Veil Falls

氣象預報說今天天氣會很不錯，本想帶大家去走 Franklin Falls Trail， 但是小叔有更好的路線，看照片似乎風景很美，於是早上把野餐的食物準備好，就出發了。 比上一次冰洞的路程短，跟去年我們去 Barclay Lake 的路程很接近，兩座山 相距不遠。上次去的是 Mount. Baring Area，今天去的是 Mount. Index Area。 一樣都要買 Northwest Forest Pass (入山證)，可是我們一直到把車停好了才知道要買。後來遇到整理 廁所的員工，他告訴我今天檢查的人不在，所以車子今天沒有 pass 沒關係，但是 以後不能再犯。

吃完午餐出發，穿過閘門，是一條長長的、已荒廢的車道。路還算通暢，但越走路越窄， 有時地面因為積水還得跨過去，路面也變成大小不一的石頭路(據資料說是以前採礦的道路)， 飛來飛去的蒼蠅非常多。幸好我們人夠多，熱熱鬧鬧的，加上走步道的人也不少，所以 遊興不減。

Big Four Ice Caves 是位於Mt. Baker-Snoqualmie National Forest 中，步道從一個野餐區開始，那個野餐區本來是一個旅館(Big Four Inn)，在1949年燒毀，之後被改建成野餐區。接著進入被水獺造出來的濕地 沼澤區，跨過大的South Fork Stillaguamish River 及小的Ice Creek，以上路段都有木頭橋可以通行。

配方: e-pan

這配方我已經印了一年多，可是水含量高達77%以上，大概做不出 來，於是就這麼擱著了。直到今天，配方才又被我翻出來。