美式鬆餅－MARS 烘焙園地

照片是當天兒子的早餐，上面那一小坨是有鹽奶油。

大兒子喜歡吃鬆餅，為了讓他製作方便，幫他找了鬆餅粉配方，原配方在此。

以下摘自『Cecillia 優雅過生活』的回覆：

這則pancake預拌粉的食譜是日本Cookpad的人氣配方~

低筋麵粉200g
BP(泡打粉)2小匙
糖50g
玉米粉10g
鹽一小匙

全部混合均勻就可以了，要做鬆餅時再加入蛋及牛奶。

但是不管兒子怎麼試，做出來的鬆餅永遠是扁的，不知道是水份太多還是怎麼的，他的鬆餅都是不規則狀。有一次他異想天開放了藍莓果醬進去麵糊裡，最後變成恐怖的綠色，光看了就倒胃口。不過顏色再怎麼恐怖，弟弟仍然忠心的為哥哥捧場，還說好吃（果然是兄弟情深啊）。

所以當小本做出澎鬆柔軟的美式鬆餅時，無論如何也要試試看。
不同的是，我把她的份量加倍。粉的部份用等量的鬆餅粉取代，另外加了100g低粉。