日式奶油乳酪麵包【火腿起司 & 奶油乳酪餡】－MARS 烘焙園地

之前有很多網友做過含有奶油乳酪麵包體，效果似乎很不錯，只是我都沒試過。這次又看到Lisa強烈稱讚，心癢了，非常想試試看做出來的效果如何。

用了300g的高粉量，麵團攪拌/摔揉用了33分鐘，直到不黏手。基發一小時後翻面，再發30分鐘。

分割約62g x 10個，中間發酵 + 整型又花了30分鐘。我沒有香腸，就把火腿起司包進麵團中，另外把上次用剩的奶油乳酪餡包進兩個麵團中。

後發50分鐘，鹹麵包上面擠上沙拉醬跟灑上比薩絲，甜麵包就只灑些高粉。

350度F烤10分鐘，Hi Broil 烘至上色，鹹麵包有多烘約1~2分鐘。

隔天早上試口感，果然就像Lisa說的，好軟！而且還有我最喜歡的蜂蜜香氣，好好吃啊～以後要常做這款麵包。

謝謝 Lisa 姐分享。