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含液體量74%的麵糰，一樣打得出薄膜哦！
在這裡我要大大的感謝三位網友：
Kimmy 特地寫 e-mail
告訴我如何用KA250攪出薄膜。
nini 教我如何防止出爐土司側腰。
祐安 教我底下鋪烤盤紙，可以防止土司被線圈壓壞。
【註1】打麵糰的方式：全部材料一起加入(奶油除外)，
靜置約10分鐘，同時用刮刀輕輕拌一拌。然後全用二速，先打
10分鐘，加入切小塊的奶油(趁機讓機器休息)，再打10分鐘。
【註2】麵糰終溫72度F(約22.2度C)。
【註3】基發50分鐘，共928g，分割160g上下共6個。
【註4】後發1小時又6分鐘後，見麵糰已漲約九分滿，烤箱預熱，
蓋蓋子。
【註5】330度F烤30分鐘。
【註6】出爐不側腰~出爐時重敲一下模型，再倒出土司。
吐司都不能去壓到擠到，輕輕一扣到吐司就會變形了。還有，
倒出土司後可以不要馬上把他扶正，等涼了再扶正就不會歪掉了。
當然我也要同時謝謝其他曾給我建議跟經驗的朋友們，從大家 的分享，我真的學到好多東西。。。(再講下去會變成在說『得獎感言』啦！)^_^
還有我也體會到一件事；就算馬力再小的攪拌機，只要麵粉量少， 它就是有力的。:P
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