MARS 烘焙園地

終於做了鹹檸檬。

從 妹雅那裡找到網路上流傳的配方(我家 在阿爾卑斯山-厲害的鹹檸檬)，據說能讓咳到發不出聲音的人，幾天 之後便能唱女高音。照理說家裡剛好兩個酷酷掃的大小朋友，得到這配方 應該是如穫至寶才是，仔細一看，醃漬需要一年的時間，遠水哪救得了 近火? 但是今年用不了，明年以後就用得了，所以中午買了檸檬，晚上找了幾 個咖啡玻璃空罐，一步步照著做。只是罐子太小了，檸檬的屁屁稍微大 了點，花了點力氣才把三顆檸檬塞進去。

希望這幾棵水果明年真的能發揮功效，讓咳嗽的人早點好起來。


菠蘿皮是用紐西蘭美女的 配方，麵包體照舊。因為從照片看起來，皮自然龜裂得很美，我一直 想做出這樣的菠蘿皮，所以就試了一次。

可能皮整得不夠薄，終究做不出美麗的龜裂，加上奶粉用量多，整個皮的 口感是很濃的奶粉味道，隔天早上的皮仍是脆脆硬硬的。用妃娟的配方， 皮到隔天就會軟了，還是舊的配方比較習慣，長相也好看些。


蚵仔煎則是用 周老師的配方，我的鍋是圓底不沾鍋，地瓜粉3大匙 & 水4大匙的比例我覺得太濃，另外蚵仔買罐裝的，太大顆，只能勉強 吃出蚵仔味。 不過整體看來賣相還可以，吃起來的確像蚵仔煎。