MARS 烘焙園地

從上星期開始，天天都是這樣的景色，好像進了娜尼亞(Narnia)傳奇的冰雪世界。 雖然雪景很美，但是伴隨種種生活上的不便，下雪這種事，還是偶而為之比較好。

路面一結冰，家裡的休旅車派不上用場，只能開著小車，全家集體行動，遇到斜坡得繞道，跟著龜步車隊， 膽顫心驚的在結冰的路面上顛簸，平常只要20分鐘來回，如今竟得花上一小時才能完成。 而且隨處都看到驚心動魄的畫面，有的車子不小心鑽進雪堆裡，就出不來了，只能靠好心 的路人幫忙。或者是車子打滑，差點造成車禍...

越看越覺得恐怖，乾脆躲回家裡，準備一些糧食，以備不時之需。望著窗外風雪交加， 第一次有了期盼下雨的心情。










之前做的蘿蔔糕過軟，所以參考手邊的配方，再做調整，喜歡吃原味的菜頭稞，所以 香菇蝦仁油蔥酥全沒下。

台式蘿蔔糕(水果條蛋糕模子x2)

1. 白蘿蔔700g刨粗絲，水350g，一起用中火煮軟，不用擔心水太少，因為菜頭會出水。 加點烹大師、鹽、冰糖調味(如果買到不好的菜頭，冰糖可去其苦澀)。
2. 在來米粉 500g，水550g，攪勻成米漿水。
3. 1+2，用小火加溫，必須不停攪拌，煮到微稠狀(越稠蒸出來的蘿蔔糕會越硬)。
4. 模子抹油，將3倒入，將沙拉油抹平表面，大火蒸到筷子插入不黏就算熟了。

脫模放涼，要吃之前切片，兩面煎到金黃色就能食用。

沾醬:蒜泥醬油，甜辣醬。

今年的白色聖誕，少了浪漫的心情，只要雪一天不融，我就得花心思， 用簡單的食材來豐富家裡的餐桌。