MARS 烘焙園地

看，我的鳳梨酥上時代雜誌了！

呵呵，這不是真的啦，每個人的照片都可以上雜誌，這裡有教學，還蠻好玩的。

剛開始接受訂購，純粹是原料足夠，想跟大家分享好的東西，還有家人的支持。 之前我的生活重心只在老公跟小孩，除了同事，很少有跟外人接觸的機會。 當接到訂單時，我很開心，也很謝謝客人對我有信心，肯給我機會。因此在製作 的時候，除了多一份用心，也多了一份謹慎。也因此，我重視客人的評價， 很擔心他們吃的不開心，不滿意。

在這裡我要謝謝跟我訂過水果酥的朋友，謝謝你們給我機會，也謝謝你們給我 正面的肯定。同時，我也想講一下價格的問題。

很多人認為我開的價格很不美麗，可是，有烘焙經驗的人都知道，現在原料 變貴了！原料、水、電、爐火瓦斯，盒子箱子都要＄，為了跟客人見面花的 油費、去UPS寄送包裹的油費，除此之外，製作的時間，一顆顆的仔細捏製， 怕上色不均寧願少量多盤的烤，烘烤時盯著爐火，確定上色均勻。成品完成後， 還經過細心的包裝跟裝箱，看能不能把重量降至最低，以省運費。

而且原料我不想用雜牌的，就是怕破壞品質。例如奶粉，我會跑遠一點去華人 超市買克寧，酥油我只用Crisco。

我的水果酥，無添加防腐劑、化學香料跟反式脂肪，而且是下了單再製作，絕對比 店裡賣的還新鮮。剛做好的水果酥比較硬，最好放個一天讓餅皮回軟，不過也有人 喜歡剛出爐的口感，見人見智。

也有人認為我的盒子太白太素，無奈這裡是美國，我找不到像台灣那麼 漂亮的中秋禮盒。何況盒價反應成本，東西還是好吃比較重要，對吧！

以下是新品介紹：

覆盆子鳳梨酥。 鳳梨餡搭配 dried raspberry，覆盆子乾先用萊姆酒泡過，再瀝乾拌入鳳梨餡。 可以同時享受到鳳梨與覆盆子的雙重口感。USD15 / 盒，每盒10顆。

我很豬頭的又把中文搞錯了，用的果乾是Raspberry(覆盆子)，不是Cranberry(蔓越莓/小紅莓)。 蔓越莓乾到處都有得賣，但是覆盆子乾很難找，所以定價比較高。


鳳梨葵花子酥，鳳梨餡搭配葵花子，不但可以降低餡的甜度， 而且越嚼越香。USD12 / 盒，每盒10顆。

中秋節是9/14，如果各位格友有興趣嚐嚐MARS的水果酥，歡迎到下列網址查看細節， 或寫e-mail到wanjiunw@gmail.com詢問詳情。決定的話請早點下單， 不然這是手工一顆一顆捏製，我怕動作慢會耽誤到大家送禮的行程。