配方來自TCP 復活日記
同事談到在公司附近開一家台灣小吃館，最近終於有機會跟朋友 品嘗。朋友來自香港，對台灣小吃一無所知，所以我推薦了肉圓 跟蚵仔煎。
所有的台灣小吃中，最讓我無法抗拒的是肉圓，小時候算是吃肉圓 長大的，如今人在異鄉多年，如果能吃到好吃的肉圓，心中的滿足 是無可比擬的。
肉圓在滿心期待中端上桌，小小的一顆要三塊大洋，皮數軟黏， 稱不上Q。用筷子沾著皮會被拉起，形成透明黏膜。稍後上桌的 蚵仔煎，用筷子沾皮，一樣被拉起形成透明黏膜，真有意思。
肉圓的口感還可以，不過並沒有感動到。加上朋友對台灣小吃 充滿好奇，吃了一口又一口，沒多久她把最後一大塊挾走，三塊錢 轉眼不見了。
所以，所以決定自己做！
為了肉圓特地去買了香菜，磨了蒜泥，做了海山醬，加了甜辣醬， 肉圓還特地炸過。放在碗裡的特大號肉圓，淋上大量的醬汁， 少量的甜辣醬跟少量的蒜泥，再灑上大量的香菜，果然是人間美味！！
放了蒜泥的肉圓，沒想到小兒子不喜歡，嫌太辣，我就樂得把他的 份一起吃掉，結果一個晚上肚子漲得好難過，一口氣吃下五年份 的肉圓，這是貪心的下場。
據說肉圓要Q得用樹薯粉，這次我用了在來米粉、地瓜粉跟太白粉， 感覺不夠Q。家裡有菱粉，不知道樹薯粉是不是菱粉，知道的朋友 麻煩請解答一下，感恩！
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