MARS 烘焙園地

這個蛋糕款式，是兒子們的『指定作業』。

每年十月到隔年二月，算是我家的蛋糕季，陸續都有人過生日。我家小恩是情人節 寶寶，隨著這個蛋糕的完成，今年的蛋糕季亦隨之落幕，之後就可以依自己的 奇摩子，要做不做隨便我啦！ ^_^

老爺的生日蛋糕，我再次嘗試做草莓慕斯，雖然賣相不好，但是很成功， 香香濃濃草莓滋味，讓哥哥無法忘懷，一直交待想再吃。 剛好家裡還有冷凍草莓，所以決定再做一次。但是小恩希望我能在他的蛋糕上 畫神奇寶貝的寶石海星，所以不能做慕斯蛋糕，慕斯部份只能當夾餡， 外面還是得用鮮奶油抹面，才能畫圖案。

但是哥哥又希望上面的圖案是用果醬製作，而不是巧克力，也許是上次那個鏡面 醬讓他印象太深刻了，也可能是孩子長大了，肯接受不同層次的口味。但是 明顯地，用果醬會比巧克力難一些，巧克力的話可以事前製作，再直接擺 蛋糕上即可，果醬的話只能直接畫在蛋糕上，畫得太醜也只能說抱歉了。

蛋糕體是小米的法式分蛋海棉，改成8吋製作。內餡是妃娟的桑葚優格慕斯， 改成草莓製作。抹完面後用鮮奶油擠出寶石海星的線條，紅色直接用 草莓果醬，黃色的部分用地瓜泥加水，加還原過的吉利丁粉拌勻。其他 就用著色的鮮奶油裝飾。

切面照片下星期再補，因為內餡做得不多，所以蛋糕只裁成兩層。