MARS 烘焙園地

感恩節的前兩天，開始了今年的第一場雪。不像往年來勢洶洶，除了星期一有積雪約兩吋，接著兩天都是晴朗的天氣， 但氣溫仍低，所以積的雪融不了，形成美麗的畫面。

學校顧及到孩子們上下學的安全，從星期二開始便宣告停課，兒子們樂壞了，天天跑出去玩雪。

趁著空閒整理了儲物櫃，做了快要過期的韓國麵包。



這次照著 Carol 的烤法，對烤箱噴很多次水，還烤了共35分鐘，麵糰果然有漲大，而且還出現美麗的裂痕， 口感是外脆內Q。

這點心要趁熱吃才好吃，冷了就硬掉了。

隔天又用了一包韓國甜煎餅的預拌粉。



作法很簡單:

粉 392g
水 240g (但是我沒全用，視麵糰吸水狀態)
速酵 8g

1. 拌成糰 (水份要酌量加)。
2. 發酵 30分鐘。
3. 分割成 10份。
4. 桿成圓片，用包包子的手法包入內餡。
5. 加少許油，用小火煎至兩面成金黃。

煎餅很香，內餡有肉桂粉的味道，吃不完的煎餅，可以用微波爐，放一杯水，加熱40秒就行了。

感恩節當天，趁著特價買了紅色跟黃色的地瓜，參考了 Carol 的 地瓜燒 作法。

Carol 的作法很簡單，但是我想吃更單純的口感，所以只用叉子把蒸好的地瓜壓成泥， 加一些鮮奶油跟一點點有鹽奶油，拌一拌，再裝進地瓜皮中。

湯匙沾溼用背面把地瓜整型，灑一些匹薩起士絲，入爐，中層烤 15分鐘。



這次買到的地瓜甜份很夠，甜甜鹹鹹的口感大受兒子們歡迎，連皮都吃光了。

感恩節後的瘋狂搶購日，正逢小叔生日，小嬸熱情的找我們去她家吃火雞，所以做了個蛋糕當伴手禮。


原來水蜜桃的罐頭這麼好用。酸酸甜甜的口感，明亮的橙色，難怪好多人都喜歡用它來做蛋糕裝飾。